Как соль убивает бактерии?

Раствор соли в воде, на самом деле, имеет значительно большую плотность, по сравнению с той водой, которая находится внутри клетки. Таким образом, оказываясь рядом с клеткой, соль поглощает воду из неё прямо через мембрану. 

Всё это происходит благодаря такому явлению, как осмос — некому подобию диффузии, когда молекулы воды будут проходить через мембрану и оставаться в стороне раствора с большей плотностью.  В итоге, если клетка быстро теряет большое количество воды, то она погибает и бактерия уже не может в ней размножаться.

Именно потому, что соль так активно впитывает воду, нам так больно, когда “сыпят соль на рану”.

About the author

Anton

Следим и рассказываем о новинках, новостях, полезных советах